怎么做魚香肉絲？
操作方式
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01
起首，將大蒜、泡椒和泡姜預先切當作碎末，木耳也要提前泡發，然后切絲備用。萵筍去皮之后，也切當作細絲。
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02
肉的話最好是選擇后腿肉或者里脊，切絲后腌制上漿，插手少許的鹽、料酒和淀粉抓勻后，再插手一點色拉油，攪拌平均，這樣炒出來的肉絲會比力嫩。
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03
接著來做調味汁。先在淀粉中加一點水，做當作水淀粉，再加糖、鹽、醋、生抽，輕輕攪拌平均。
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04
熱鍋倒油，倒入腌制好的肉絲，快速劃散，等肉絲變白了之后就可以盛出來備用。
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05
油鍋繼續燒熱，將切好的泡椒、泡姜和蒜蓉一路爆炒，炒到顏色變得紅亮、噴鼻氣散出來的時辰，倒入萵筍絲和木耳絲快速翻炒幾下。
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06
接著，頓時再插手肉絲，并倒入調味汁繼續翻炒。
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07
最后，大火收汁，再撒點蔥花拌勻之后盛出來裝盤，魚噴鼻肉絲就完當作了。裝盤后再來點蔥花進行點綴即可。
- End
出格提醒
2、魚噴鼻肉絲的要點在于它的口胃比力復合，所以調味汁的搭配必然要注重咸、甜、酸的比例要把握好，必然要做到先是咸的，回味是甜的和酸的。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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