干炒牛河怎么做？
操作方式
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01
牛肉切片，加生抽，鹽巴用手充實抓勻直到碗底沒有醬汁。
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02
加少許蛋清，淋上水淀粉，插手蛋黃，用手抓勻。
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03
將豆芽洗凈，掐當作小段。
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04
取碗，加生抽，老抽，鹽，糖攪拌平均。
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05
倒入150克油，下牛肉敏捷滑熟瀝干。
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06
熱鍋起油，烈火燒熱至160度下蛋黃敏捷炒散后撈出。
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07
再下河粉煎熟，用筷子敏捷翻動，讓河粉變軟，然后盛出。
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08
再次熱鍋起油，放入豆芽，蔥白段爆噴鼻，再下河粉和牛肉，倒入之前的調料。
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09
炒至汁海員感，光彩平均，再放入韭黃，蔥段炒勻即可盛盤。
- End
出格提醒
2、用油和蛋黃先在鍋里潤一下，就不輕易粘鍋。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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