怎么做臺州炒米粉？
操作方式
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01
米粉用溫水浸泡4-5分鐘后撈出瀝水。
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02
黃花菜用水浸泡，蝦干用黃酒浸泡，干噴鼻菇用水泡軟后切片，卷心菜、洋蔥、胡蘿卜、芹菜都切當作條狀。
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03
五花肉去皮切當作條狀。
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04
打一顆雞蛋攪拌，開小暖鍋底刷油，倒入蛋液，晃悠鍋子讓蛋液鋪滿鍋底，凝固之后翻面再煎一會兒，蛋皮就好了，然后切當作條狀。
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05
起油鍋，油六當作熱后放入五花肉，加一點鹽將肉煸出油，概況略微金黃色后插手蒜片、干蔥頭、噴鼻菇、黃花菜、蝦干炒噴鼻，然后淋上泡蝦干用的黃酒慢火煸噴鼻。
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06
再插手卷心菜、胡蘿卜大火爆炒，再插手老抽、生抽翻炒平均，加一些黑胡椒和鹽調味，再插手米粉翻炒除水分，放入洋蔥、芹菜、蛋皮、蔥段翻炒平均即可。
- End
出格提醒
按照水溫判定泡米粉的時候，泡好后瀝干可以剪一下，炒和吃的時辰更便利。
米粉下鍋炒必然要攪拌平均，讓蔬菜的噴鼻味充實進入到米粉里。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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