干炒排骨怎么做？
操作方式
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01
選用肥瘦三比七的小排骨，清水洗凈后瀝干。
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02
將紅蔥頭切碎，紅辣椒去籽切絲。
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03
熱鍋起油，連結大火，排骨下鍋翻炒。一邊炒一邊會看到排骨慢慢轉色，出水。
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04
脫生后需要繼續翻炒直至肥肉溢出油，直至排骨釀成焦黃色出鍋。
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05
熱鍋起油，下紅蔥頭碎，再插手白糖調小火翻炒。
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06
糖融化后加鹽，頭抽，再加蒜蓉翻炒。
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07
排骨回鍋，不竭翻炒上色。
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08
然后倒入一點麻油收從頭至尾，再淋上紅椒絲，即可出鍋盛盤。
- End
出格提醒
2、第一次炒排骨的時辰要炒到七八當作熟
3、這道菜不克不及用不粘鍋，要用中式大鐵鍋，因為升溫快，借大火活力，在鍋內不竭翻炒鏟動，才能不加任何液體炒熟。
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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