糖醋丸子的制作方法
操作方式
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01
起首建造肉丸。取一斤五花肉剁碎，剁當作肉糜。肉的肥瘦比列為3:7為宜。
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02
把肉糜放入碗中，打入一個雞蛋，加2勺淀粉。
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03
再加少許姜末、適量的鹽、五噴鼻粉、生抽、事先泡好的花椒水，再淋入少許明油，攪拌平均，稠度始終，可捏當作丸子即可。
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04
冷鍋倒油，油熱后調中火，邊捏邊將丸子放入油中。
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05
待丸子飄浮油面即可撈出備用。
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06
接下來調制糖醋汁，將醋與糖以1:3的比列夾雜，在插手淀粉和水攪拌平均。
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07
將糖醋汁倒入鍋中，撒少許姜末和蒜末，熬當作粘稠狀。
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08
隨機倒入炸好的丸子進行翻炒。
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09
翻炒平均后，待每顆丸子都裹上糖醋汁就可以出鍋了。出鍋后淋少許明油即可。
- End
- 發表于 2019-08-28 00:03
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- 分類：健康生活
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