百葉結排骨湯的家常做法
排骨燉湯是很家常的做法，放入百葉結，不僅能吸收排骨的油脂，讓湯汁更為清爽，而且鮮香味美，口感香醇。<br/>排骨湯中含有大量磷酸鈣、骨粘蛋白等營養元素，經常食用，有補鈣功效，排骨湯中還含有豐富的氨基酸，能增強體力，讓人精力充沛。
工具/材料
排骨300g
咸排3小塊
百葉結200g
料酒2小勺
生姜適量
香蔥適量
鹽1小勺
味精少許
操作方法
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01
排骨和咸排用溫水洗凈待用。
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02
鍋中加入適量水，再放入1小勺料酒，把洗凈的排骨放入汆水，然后撈出再次沖洗干凈。
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03
把洗凈的排骨放入鍋中，加入1小勺料酒和適量姜片，再加入適量水，并放入洗凈的2根香蔥，大火煮開后轉小火30分鐘左右。
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04
百葉結用清水沖洗，然后放入鍋中，加入適量水，汆水后撈出。
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05
當排骨軟爛時，撈出其中的生姜和香蔥段，丟棄不用。
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06
把百葉結加入排骨湯中，煮開后，把洗凈的泡發黑木耳也放入鍋中。
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07
大火煮開后轉小火5分鐘左右，撒入1小勺鹽和少許味精調味，并加入一些蔥花就可以上桌了。
- End
- 發表于 2017-11-06 00:00
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- 分類：健康生活
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