軟漿葉蛋花湯的做法
軟槳葉含有多種的維生素和鈣、鐵等，有清熱和通便的作用，蛋花是蛋液煮開后凝結成的小蛋塊，兩者一起煮湯味道也是挺好的，下面教你軟漿葉蛋花湯的做法。
工具/材料
軟漿葉、雞蛋、調味料等
軟漿葉蛋花湯
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01
先將準備好的軟漿葉洗凈，注意葉片和根部的泥土，有的小蟲會附著在上邊。
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02
接著來摘一下葉子，我們使用的部分主要就是葉子，把根給摘掉，口感不好的。
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03
接一盆冷水，將軟漿葉泡在里邊，不然一會兒就焉了，然后去處理其他食材。
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04
熱鍋加入豬油，煮湯的話我們一般都是用豬油的，如果沒有的話就用菜油吧，豬油煮出來顏色更好看，味道也好點。
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05
在燒熱豬油的過程中，取適量的雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。
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06
豬油全部化開以后，直接加入適量的開水或者高湯，還可以加幾粒花椒或者幾片老姜來提味。
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07
大火燒開以后，將攪拌好的蛋液慢慢倒入鍋中，在倒入的過程中可以用筷子進行攪拌，力度不用太大哦，蛋花太散的話看起來挺糟糕的。
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08
蛋花煮開后，將準備好的軟漿葉倒入鍋中，用筷子適當翻動下，保證全部軟漿葉都能夠在湯中。
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09
等待湯變成綠色之后，加入適量的鹽、雞精進行調味，出鍋裝盤即可食用，趁熱食用味道更佳哦。
- End
- 發表于 2017-11-08 00:00
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- 分類：健康生活
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