姜絲炒肉的家常做法
嫩姜與小米椒切成細絲，與肉絲同炒。微帶辛辣的嫩姜，與辣氣沖天的小米椒，雖然都有辣味，但辣味卻各不相同。它們將各自特有的味道傳遞給肉絲，使肉絲混合了兩種配菜的不同風味，吃起來口感多變，十分下飯。
工具/材料
小米椒、肉絲、嫩姜、鹽、油、豆瓣醬、味精
操作方法
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01
挑選新鮮的里脊肉。炒肉絲需選用豬肉的里脊部份，口感更嫩滑。
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02
將里脊肉切成絲，加水淀粉、鹽攪拌均勻。
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03
嫩姜清水洗凈，切成絲。
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04
小米椒清水洗凈，切成絲。
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05
起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。
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06
將肉絲滑入鍋內，翻炒至變色。
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07
加入豆瓣醬、嫩姜絲、小米椒絲翻炒均勻后，加適量鹽和味精起鍋。
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08
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2017-11-07 00:00
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- 分類：健康生活
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