牛腩豆腐湯的家常做法
作為上班族來說，周末在家燉上一大鍋牛腩湯，分成幾份，放在冰箱里，平時下班回家放點蔬菜燉上一會兒，一鍋熱氣騰騰、香氣撲鼻的美味鮮湯就可以上桌了，快捷方便，還營養豐富，比如這道牛腩豆腐湯，豆腐鮮嫩軟香，牛腩香彈滑軟，湯汁香醇濃郁，非常味美。
工具/材料
牛腩及牛腩湯適量
豆腐2塊
泡發黑木耳50g
鹽1小勺
味精少許
香菜適量
操作方法
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01
準備好牛腩及牛腩湯適量。牛腩湯的做法是：牛腩用溫水洗凈后，切成小塊，放入水盆中，浸泡出血水，然后汆水，撈出后再次清洗干凈，放入砂鍋中，加入料酒和姜片，再加入足量水和少許香蔥，大火煮開后轉小火50分鐘左右，至牛腩軟爛即可。由于要把牛腩湯分成幾份放冰箱，所以湯汁可以燉得濃厚一點，再加工時，再加入適量水煮開就可以了。
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02
牛腩湯中加入適量水，大火煮開。
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03
豆腐汆水后切成小塊，泡發黑木耳洗凈待用。
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04
把豆腐加入牛腩湯中。
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05
大火煮開后轉小火5-6分鐘。
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06
再把洗凈的黑木耳放入鍋中。
-
07
煮開后轉中小火1分鐘左右，加入1小勺鹽和少許味精調味，再撒上一些香菜，就可以出鍋了。
- End
- 發表于 2017-11-07 00:00
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- 分類：健康生活
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