牛腩燉土豆的家常做法
牛腩燉土豆是一道營養豐富的家常菜肴，主要材料為牛腩和土豆。是秋冬進補的美味佳肴。下面小編就把牛腩燉土豆的做法分享給大家。
工具/材料
牛腩，土豆，蔥，姜，八角，香葉，花椒，桂皮，花生油，料酒，生抽，醋，白糖，鹽，水等等
操作方法
-
01
牛腩一塊大約600克清洗干凈用涼水浸泡3個小去一下血水，期間要多換幾次水，浸泡好的牛腩切成大小均勻的塊狀備用。
-
02
切好的牛腩塊涼水下鍋煮沸后撇凈浮沫，撈出瀝干水分盛入容器中備用
-
03
蔥、姜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥段、姜片，八角、花椒、香葉、桂皮沖洗干凈備好
-
04
土豆兩個用削皮器去皮清洗干凈，切成滾刀塊備用。這一步可以等到牛腩燉煮1小時再進行操作
-
05
熱鍋加適量的花生油倒入焯過水的牛腩塊炒干水分，放入蔥、姜、八角、香葉、花椒、桂皮爆香，烹入料酒、生抽、醋，加一點點白糖翻炒均勻
-
06
加入適量的清水蓋上鍋蓋大火煮沸改小火燉制1小時左右
-
07
燉制一小時后加入適量的鹽調味兒，這時可以嘗一下牛腩的熟爛程度，如果達到快熟的口感就可以放入土豆塊繼續燉煮20分鐘
-
08
湯汁太多的話可以改旺火收汁至濃稠即可出鍋
-
09
盛入湯盤中，放香菜點綴，成品！
- End
- 發表于 2017-11-06 00:00
- 閱讀 ( 538 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章