如何調制白菜雞肉餃子餡
白菜和雞肉搭配在一起調成餡料不僅口味鮮美而且營養豐富。相信有很多朋友沒有這樣做過。下面小編就教大家怎樣調制白菜雞肉餃子餡兒，希望大家喜歡！
工具/材料
白菜，雞肉，豬肉，花生油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油，蔥，姜，香菜等等
操作方法
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01
雞肉一定要選用剛宰殺的活雞剔下來的胸脯肉，因為雞胸脯肉含脂肪少，可以加一點肥瘦相間的豬肉剁成肉泥
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02
剁好的肉泥放入容器中加花生油，香油，料酒，味極鮮醬油，鹽，雞精用筷子順著一個方向攪拌上勁并且腌制入味兒
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03
蔥、姜剝去外皮，香菜擇去老葉子和香菜根清洗干凈，分別剁成蔥、姜、香菜末
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04
把剁好的蔥、姜、香菜末放入腌制肉餡的容器中用筷子繼續順著一個方向攪拌均勻，如果肉餡太粘稠可以加少許清水攪拌均勻
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05
白菜半顆清洗干凈控干水分，先把白菜橫刀切成細條再豎刀切成小丁，這樣切出來的白菜輕剁幾下就剁碎了很節省時間
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06
剁碎后的白菜放入容器中加半勺鹽攪拌均勻腌一下白菜碎，大約腌5到10分鐘即可
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07
腌好的白菜碎擠干水分后放入腌制肉餡的容器中
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08
用筷子繼續順著攪肉的方向攪拌均勻即可，這樣香噴噴的雞肉白菜餃子餡兒就調制完成了
- End
- 發表于 2017-11-06 00:00
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- 分類：健康生活
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