醋溜白菜怎么做好吃？醋溜白菜的家常做法
醋溜白菜是一道美味的家常菜，主要材料為大白菜。因操作簡單，清淡爽口而廣受大眾喜歡。下面小編就把醋溜白菜的家常做法分享給大家。
工具/材料
大白菜，蔥，姜，蒜，香菜，花生油，香油，鹽，白醋，淀粉，雞精，水等等
操作方法
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01
大白菜取七到八片葉子，用水沖洗干凈控干水分備用
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02
平刀把白菜幫片成片如圖所示，白菜葉子切大塊，切好后白菜幫片和白菜葉分開放
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03
蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥花、姜片、蒜片，香菜一顆擇去葉子，清洗干凈切成香菜段兒
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04
取適量的淀粉放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻成水淀粉
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05
鍋內加水煮沸放入適量的鹽，倒入幾滴植物油。加鹽和油的目的是為了焯水后的白菜更脆綠
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06
先把白菜幫片放入鍋中焯水10秒鐘，再放入白菜葉子焯水5秒鐘關火
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07
立即撈出鍋中的白菜片放入容器中，用涼水反復沖洗過涼后控干水分備用
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08
熱鍋加入適量的花生油，把蔥花、姜片、蒜片爆香
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09
放入焯過水的白菜片，加入適量的鹽和多一點的白醋翻炒均勻
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10
這時鍋中會有少許湯汁，加入適量的水淀粉勾芡翻炒均勻即可關火
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11
關火后加少許雞精、撒香菜段兒、點幾滴香油調味兒
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12
攪拌均勻后裝入盤中，開始享用美味吧！
- End
- 發表于 2017-11-16 00:00
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- 分類：健康生活
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