豬排、胡蘿卜、鹽
豬排剁小塊,清水洗凈后,放沸水中焯出血水,再撈出沖洗掉排骨身上的浮沫。
胡蘿卜清水洗凈后,切去兩頭,切成小塊。
姜洗凈,切成片。
起鍋燒水,下姜片,下排骨燉煮。
煮至排骨肉軟,下胡蘿卜一起燉煮。
煮至胡蘿卜軟熟后,加適量鹽起鍋。
起鍋裝盤。
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