美味蒜毫的做法
蒜毫富含維生素C，具有降低血脂的功效。蒜毫最家常的吃法是與豬肉一塊炒制，但蒜毫的另一種吃法，并不多見，那就是涼調蒜毫絲。今天就和大家分享一下這道涼調蒜毫絲的做法。
工具/材料
蒜毫200克，味精，鹽，白糖，香醋，味極鮮醬油，香油，花椒油，芝麻，剁椒等適量。
操作方法
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01
把買回來的蒜毫，摘去老梗和尾部，清洗干凈，用水泡上10分鐘撈出。泡水主要是為了稀釋一下農藥殘留。
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02
煮鍋里加適量水，大火把水燒開，把蒜毫放在開水里焯一下，焯一分鐘左右撈出。焯水的時間不宜太長，否則口感不好。
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03
把焯好的蒜毫放在案板上，用小刀在蒜毫的一端劃一個十字小口，然后用手把每根蒜毫撕成四條細絲。
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04
再把蒜毫細絲整齊的切成10公分長的小段，碼入盤子里。
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05
取一小碗，放入1小勺味精、1勺鹽，2勺白糖，1勺味極鮮醬油和2勺香醋。
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06
再加入1勺香油，1勺花椒油，1勺芝麻和1勺剁椒攪拌均勻，制成調味汁。
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07
然后把做好的調味汁澆在盤子里的蒜毫絲上，吃的時候攪拌均勻即可。這樣咸香可口的蒜毫絲就做好了。
- End
- 發表于 2017-11-19 00:00
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- 分類：健康生活
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