油麥菜 500克 蒜 6瓣 食用油 蠔油 鹽 均適量
買來的油麥菜把葉子一片一片擇下來,擇好后用清水清洗干凈。
把洗干凈的油麥菜切成4CM左右長的小段,備用。
蒜剝掉外皮后,切成蒜末,備用。
鍋內倒入適量食用油燒熱,然后倒進切好的蒜末煎一下至出香味。
倒進切好的油麥菜入鍋翻炒,并用鏟子翻動使油麥菜均勻沾到蒜末。
翻炒一會后,倒入適量蠔油翻炒均勻,然后入鹽調味。
裝盤。噴香的蒜蓉油麥菜就可以開吃了。
蒜蓉油麥菜宜大火快速翻炒,鹽不宜多放。
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