油炸凍涼粉的做法
將涼粉從冰箱里拿出來解凍后，擠干水份，下油鍋小火炸制。炸好的涼粉呈金黃色，層層疊疊很美觀，咬一口，焦香酥脆，與新鮮涼粉油炸后的外酥里嫩是兩種口感，但都同樣美味。
工具/材料
凍涼粉、油、辣椒粉
操作方法
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01
將凍涼粉從冰箱里拿出解凍后，擠干其中的水份。
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02
凍涼粉切成條狀。涼粉凍后有點硬，容易碎，切時需盡量保證凍涼粉條的完整。
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03
起鍋燒熱，下油。
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04
將凍涼粉條一根根用筷子夾著放入油鍋，小火炸制。
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05
油炸時，需要偶爾翻動一下，以使涼粉條受熱均勻，防止一面炸焦了而另一面還沒炸到，同時也防止粘鍋。
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06
等涼粉條炸成金黃色后，起鍋。
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07
將涼粉條一根根用筷子夾出，瀝一下油后放到盤中。
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08
配上調配好的辣椒粉蘸碟就可以吃啦。
- End
特別提示
- 發表于 2017-11-15 00:00
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- 分類：健康生活
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