什么是裝飾糖(Decorating Sugar)？

裝飾糖是一種產品，主要用于蛋糕、松餅等烘焙食品的頂部，以增加菜肴的甜味，同時也增加顏色。這種彩色糖撒在已經覆有糖霜的蛋糕上是很常見的。有幾十種顏色的裝飾糖可以用來搭配或者與烘焙食品上的糖霜顏色形成鮮明對比。...

裝飾糖是一種產品，主要用于蛋糕、松餅等烘焙食品的頂部，以增加菜肴的甜味，同時也增加顏色。這種彩色糖撒在已經覆有糖霜的蛋糕上是很常見的。有幾十種顏色的裝飾糖可以用來搭配或者與烘焙食品上的糖霜顏色形成鮮明對比。取決于糕點廚師的技能，裝飾糖也可以用來在蛋糕和紙杯蛋糕的頂部創建圖案。

裝飾糖必須在餅干還熱的時候撒在上面，或者添加在一層糖霜上。
裝飾糖不是和糖霜一起使用的，通常是和餅干一起使用的。例如，糖類曲奇可能會涂上裝飾糖，在曲奇的頂部制造出一種鮮艷的顏色，甚至可以做成一個形狀。例如，圣誕假期制作的糖曲奇可能會在上面涂上綠色的糖，糖的形狀是圣誕樹。為情人節制作的糖曲奇可以在上面放上紅色或粉色的糖，或者兩者的混合物，做成心形。

裝飾糖通常用于給圣誕餅干著色。
為了使裝飾糖粘在餅干上，最好在餅干剛出爐、還很暖和的時候把它加到餅干的頂部。與冰蛋糕和紙杯蛋糕不同，曲奇的頂部沒有粘性物質，可以將糖固定在適當的位置上。因此，必須在餅干溫度足夠高的時候加入糖，這樣晶體就可以稍微嵌入頂部

裝飾糖可以用于裝飾蛋糕。
裝飾糖可以在大多數雜貨店買到，但在家里也很容易制作。只需在干凈的塑料袋中裝滿所需數量的糖并添加幾滴食用色素。對于定制顏色，可以添加幾種不同顏色的食用色素。
將塑料袋內的糖與糖揉搓，直到糖吸收了食用色素且顏色均勻。為了使這一過程盡可能簡單，請務必在塑料袋的不同區域添加食用色素滴這樣顏色就不會集中在一個區域，自制的裝飾糖可以像普通糖一樣儲存。

裝飾糖可以用在紙杯蛋糕上。