什么是香檳提取物(Champagne Extract)？

對于喜歡香檳的人來說，在家里放一小瓶香檳提取物是個不錯的主意。以下是一些如何用多種不同的方式來享受香檳提取物味道的方法。一瓶香檳。香檳精是為了提高各種烘焙食品和甜食的味道而發明的，它的使用方法與人們使用...

對于喜歡香檳的人來說，在家里放一小瓶香檳提取物是個不錯的主意。以下是一些如何用多種不同的方式來享受香檳提取物味道的方法。

一瓶香檳。
香檳精是為了提高各種烘焙食品和甜食的味道而發明的，它的使用方法與人們使用香草和其他類型的提取物的方式相同。基本上是一種香檳香味的濃縮物，不是用加工過的糖或酒精制成的，這種提取物有非常強烈的味道和氣味。這在任何類型的提取物中都是很常見的，事實上香檳提取物很容易被配方中的其他提取物取代。計量單位是相同的，因此，如果一個配方需要一湯匙香草精提取物，只需使用一湯匙香檳提取物即可。

布朗尼可以受益于香檳提取物的存在，因為它帶來了美味和#039；香檳提取物能給黃色蛋糕帶來意想不到的愉悅感。香檳香精會讓蛋糕有一種更成人化的味道，同時還能保持蛋糕的所有樂趣。對于真正喜歡香檳味的人來說，幾滴酒混合在蛋糕里白色糖霜會增強口感，同時又不會讓混合太過濃烈。
與蛋糕一起，香檳提取物在任何類型的面糊中都能起到很好的效果，在面團中加入少量香檳提取物，水果糕點尤其好在烤短面包曲奇時，加入一點香檳提取物實際上會增強曲奇的奶油味，帶出些許堅果的味道。即使是布朗尼也能從中受益，可可的味道有時會被大多數食譜中使用的糖掩蓋。
找到香檳提取物比買一瓶香草或檸檬提取物要困難得多。尋找香檳提取物的一個好地方是美食市場。正如許多特殊提取物一樣，酒瓶會很小。香檳精的價格也會略高于普通提取物的價格，但增加的味道會使成本差異變得非常值得。與食品商店一樣，香檳提取物也在許多廚房商店、出售蛋糕裝飾物品的商店，甚至一些高檔超市。

香檳提取物能讓蛋糕更具成人味。