什么是素食節(Vegan Feta)？

純素羊乳酪是一種可以代替乳制品的羊乳酪的食物，符合素食主義者的生活方式。由于大多數素食主義者都不吃任何類型的奶酪，所以素食者可以選擇像希臘沙拉這樣的菜肴來調味。這種羊奶餅的主要成分是豆腐，經驗豐富的素食廚師...

純素羊乳酪是一種可以代替乳制品的羊乳酪的食物，符合素食主義者的生活方式。由于大多數素食主義者都不吃任何類型的奶酪，所以素食者可以選擇像希臘沙拉這樣的菜肴來調味。這種羊奶餅的主要成分是豆腐，經驗豐富的素食廚師經常報告說，使用質地正確的豆腐對獲得理想的效果很重要。這些類型的羊奶餅替代品的外觀和味道通常與普通的菲塔奶酪非常相似。

黑胡椒經常添加到純素菲塔干酪中。
在尋求低脂奶酪的人群中是一個很受歡迎的選擇。菲塔奶酪的脂肪含量比其他奶酪要少，因為它通常是用脫脂奶而不是全脂牛奶制作的，而且通常鈉含量也較少。由于費塔奶酪是用動物性產品制成的，所以它通常不屬于純素飲食的一部分。與菲塔一起吃的無奶純素餐通常可以用調味的豆腐塊制成的純素羊奶餅同樣具有強烈和美味的味道。

純素菲塔也可以用在希臘沙拉中。
制作素食費塔首先要考慮的問題之一是選擇足夠堅固的豆腐，使其與普通的羊奶餅的質地相似乳酪。有些類型的生鮮豆腐通常太軟，不太容易碎，不適合素食者食用。素食主義廚師通常會推薦貼上"特硬"標簽的豆腐作為這類乳酪的食譜。因為豆腐會混合液體和干味成分，所以很多食譜都要求大塊頭的豆腐，它們通常能更好地保持其硬度素食節的調味品通常來自牛至、蒜茸、羅勒和黑胡椒許多食譜還要求用紅葡萄酒或蘋果醋來給這種節日的食物提供它所需的酸味。一些素食主義廚師還喜歡在味噌醬中混合以增加厚度和味道。這種受歡迎的來源于大豆的配料經常用于各種純素菜肴中，以創造類似于肉或奶酪的質地。
素食羊奶的干濕風味配料通常是在一個單獨的攪拌碗里混合在一起，然后廚師把它們倒在新鮮的豆腐塊上。一些食譜包括讓菲塔腌制大約一個小時，讓豆腐吸收調味料的說明。最終得到的豆腐塊的味道和外觀通常與乳制品菲塔奶酪，雖然這種素食食譜通常具有較短的貨架期。

蘋果醋通常用于素食主義者的乳酪。