什么是Pares(Pares)？
牛肉餅，通常稱為牛肉餅，是一種起源于菲律賓的燉牛肉菜，特別是在菲律賓附近的小餐館里，被稱為"carenderias" ，這道菜專門為當地居民提供經濟實惠的飯菜。非常嫩的牛肉和甜甜的調味醬是這道菜的顯著特點。這個名字的意思是"...
牛肉餅，通常稱為牛肉餅，是一種起源于菲律賓的燉牛肉菜，特別是在菲律賓附近的小餐館里，被稱為"carenderias"，這道菜專門為當地居民提供經濟實惠的飯菜。非常嫩的牛肉和甜甜的調味醬是這道菜的顯著特點。這個名字的意思是"成對的"，來自于通常的做法，即與大蒜炒飯和清淡的牛肉湯一起食用。"Pares"的發音是"pah-res"。
蔥有時被用來做餡餅。
牛肉塊通常被推薦做牛肉餅，包括胸肉、肩胛肉和小腿肉。成品肉的質地應該是嫩的，并且有點粘，所以包括韌帶或軟骨的肉塊通常是最好的。有些食譜要求烹調一整盤烤肉，而另一些則是從切塊的肉開始的。任何一種肉在進一步煮熟之前都會變成褐色。
肉餡通常用八角茴香調味。
為了獲得肉餡的典型肉質，牛肉必須煮到熟透為止。可以用重鍋在爐頂上慢慢燉，也可以放在慢燉鍋里。一些食譜建議用高壓鍋來縮短烹調時間。
肉是在水或牛肉湯中慢慢煮熟的，并配以各種調味料。其中可能包括八角茴香，在烹調過程中，經常會用姜汁、洋蔥醬和其他調味品，比如姜汁、洋蔥醬和其他調味品食譜用玉米淀粉使醬汁變稠干橘皮有時也包括在調味料中。茴香粉可以代替八角茴香，檸檬汁可以代替酒醋。可以添加胡蘿卜和白菜等蔬菜。
肉餡通常與大蒜炒飯和一碗牛肉湯一起食用，通常是一種簡單的炒飯用米飯和大量大蒜炒制而成。湯中可能包括肉在加入醬料之前的最初烹調的肉湯。可以添加額外的大蒜、姜和洋蔥來加深湯的味道。
上菜前通常會在菜里加一點蔥花裝飾物。蒸米飯是有時不吃炒飯，這取決于個人喜好。一些菲律賓餐館也提供面條而不是米飯作為配菜的選擇。
橘皮有時也包括在帕里。
蔥有時被用來做餡餅。牛肉塊通常被推薦做牛肉餅，包括胸肉、肩胛肉和小腿肉。成品肉的質地應該是嫩的，并且有點粘，所以包括韌帶或軟骨的肉塊通常是最好的。有些食譜要求烹調一整盤烤肉，而另一些則是從切塊的肉開始的。任何一種肉在進一步煮熟之前都會變成褐色。
肉餡通常用八角茴香調味。為了獲得肉餡的典型肉質，牛肉必須煮到熟透為止。可以用重鍋在爐頂上慢慢燉，也可以放在慢燉鍋里。一些食譜建議用高壓鍋來縮短烹調時間。
肉是在水或牛肉湯中慢慢煮熟的，并配以各種調味料。其中可能包括八角茴香，在烹調過程中，經常會用姜汁、洋蔥醬和其他調味品，比如姜汁、洋蔥醬和其他調味品食譜用玉米淀粉使醬汁變稠干橘皮有時也包括在調味料中。茴香粉可以代替八角茴香，檸檬汁可以代替酒醋。可以添加胡蘿卜和白菜等蔬菜。
肉餡通常與大蒜炒飯和一碗牛肉湯一起食用，通常是一種簡單的炒飯用米飯和大量大蒜炒制而成。湯中可能包括肉在加入醬料之前的最初烹調的肉湯。可以添加額外的大蒜、姜和洋蔥來加深湯的味道。
上菜前通常會在菜里加一點蔥花裝飾物。蒸米飯是有時不吃炒飯，這取決于個人喜好。一些菲律賓餐館也提供面條而不是米飯作為配菜的選擇。
橘皮有時也包括在帕里。
- 發表于 2020-07-17 12:58
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