什么是薩爾茨堡諾克爾(Salzburger Nockerl)？

薩爾茨堡諾克爾是一種略帶甜味的蛋奶酥，據說起源于奧地利的薩爾茨堡市。傳統的供應方式是模仿薩爾茨堡周圍的山丘，糖粉代表雪。據說薩爾茨堡諾克爾是在17世紀早期發明的，我們還創作了一首小歌劇，歌頌了它。蛋黃是用來制...

薩爾茨堡諾克爾是一種略帶甜味的蛋奶酥，據說起源于奧地利的薩爾茨堡市。傳統的供應方式是模仿薩爾茨堡周圍的山丘，糖粉代表雪。據說薩爾茨堡諾克爾是在17世紀早期發明的，我們還創作了一首小歌劇，歌頌了它。

蛋黃是用來制作薩爾茨堡諾克爾的。
薩爾茨堡諾克爾的主要成分是蛋黃、面粉、糖、鹽、香草精和牛奶，用來形成面團，蛋清被迅速攪拌至硬峰，與葡萄干一起放入面團中。然后，面團被制成餃子并烘烤。這道菜是從烤箱中取出的，上面撒上一層糖粉。

奧地利以其許多頹廢的甜點而聞名，包括薩爾茨堡諾克爾（Salzburger nockerl.）在內。
很多人都很難烤出松糕。有些人認為薩爾茨堡諾克爾是深入研究烤酥糕世界的好方法。配料很少，而且制作方法簡單快捷。在制作薩爾茨堡諾克爾（Salzburger nockerl）等蛋奶酥時，要記住的一點是避免將面糊中的空氣全部打散。沒有空氣，面糊不會上升并形成這種甜點特有的峰值。在烘烤時間結束之前打開烤箱門也可能會影響最終結果。
盡管薩爾茨堡諾克爾甜點通常是用來做甜點的，有些人把它當主菜吃，或者和茶或咖啡一起吃。除了糖粉外，有些人還把它和果醬或果醬一起吃有些人在烤盤的底部放上奶油凍或果醬來烤，還有一些人只是把面團放在烤盤里。用抹刀或勺子把面糊混合物舀進山上的烤盤里，就可以得到酥餅的形狀。
奧地利以其許多腐朽的甜點而聞名，包括薩爾茨堡諾克爾。許多已經在全球范圍內出名，在世界各地的餐館和商店都能找到。這種菜通常只在某些餐館和烘焙店找到，因為它應該在烘焙后立即供應。這導致價格很高，很多人都覺得這是值得的。在點了這道甜點后，它會被新鮮地準備好，這樣溫熱、蓬松的菜就可以直接從烤箱里端出來端到餐桌上享用。

Salzburger Nocker通常包括葡萄干。