什么是波特(Porter)？

波特啤酒是一種非常深色、濃郁的啤酒，通常酒精含量很高，在英國和愛爾蘭特別流行，那里有幾家釀酒廠生產傳統的波特啤酒，如吉尼斯黑啤酒。這種飲料的烈性對于不習慣的人來說是很強烈的，但許多人覺得值得一試。許多酒吧都有各...

波特啤酒是一種非常深色、濃郁的啤酒，通常酒精含量很高，在英國和愛爾蘭特別流行，那里有幾家釀酒廠生產傳統的波特啤酒，如吉尼斯黑啤酒。這種飲料的烈性對于不習慣的人來說是很強烈的，但許多人覺得值得一試。許多酒吧都有各種現成的啤酒，你也可以在市場和酒類商店購買瓶裝啤酒。

全世界的啤酒廠都生產這種啤酒。
不同類型的啤酒之間的區別可能會讓人困惑，尤其是在一群狂熱的啤酒愛好者中。從本質上講，波特酒是用經過大量烘烤的麥芽制成的，它給成品啤酒帶來了煙熏的味道，并形成了獨特的深色。這種飲料還允許發酵時間稍長，使其酒精含量更高，盡管現代版本與18世紀和19世紀的祖先相比相對溫和，但這種飲料傳統上有苦味，盡管有些公司生產蜂蜜搬運工或其他更甜的啤酒。

深色啤酒與酸面包上的豐盛三明治搭配得很好。
搬運工的第一份書面記錄來自18世紀，當它顯然很受倫敦各處搬運行李和貨物的搬運工們的歡迎時。隨著時間的推移，許多啤酒廠開始通過強度和風格來區分他們的搬運工，從而產生了諸如"額外的"、"雙人的"或"結實的波特"這種最強壯的類型。隨著時間的推移，粗壯的波特被通俗地稱為"粗壯"。

啤酒花，用來制造波特
釀制精良的波特酒有復雜的味道，帶有啤酒花、酸味和輕微的苦味。酒的頭部可能有很大的泡沫和稠密，啤酒本身往往非常豐富，幾乎可以像吃飯一樣喝。深色啤酒與農夫的午餐、面包和黃油、肉餡餅等食物搭配很好，黑麥面包、酸面包或其他味道濃烈的三明治。
不同的搬運工嘗起來會有很大的不同；例如，愛爾蘭和英國的口味就有明顯的不同。波特通常在室溫下供應，讓味道和香味更充分地發揮。

波特、棕色麥酒和淡啤酒。

發表于 2020-07-18 09:42
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分類：食物

什么是波特(Porter)？

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