烤黑線鱈最好的秘訣是什么(Best Tips for Baking Haddock)？
黑線鱈是一種產于加拿大和美國大西洋沿岸的白魚。在烘焙黑線鱈時，最好使用新鮮的魚片，而不是冷凍的魚片。這些魚片應該放在一個深砂鍋盤里，玻璃比金屬更好。在魚中加入融化的黃油和餅干屑可以得到成品一種略脆的質地。這...
黑線鱈是一種產于加拿大和美國大西洋沿岸的白魚。在烘焙黑線鱈時，最好使用新鮮的魚片，而不是冷凍的魚片。這些魚片應該放在一個深砂鍋盤里，玻璃比金屬更好。在魚中加入融化的黃油和餅干屑可以得到成品一種略脆的質地。這種海鮮應該在一個中等的烤箱里烤30分鐘左右，或者直到魚或餅干混合物變成淺棕色。
過度烹調的黑線鱈會導致它分崩離析。
居住在發現這種白魚的地區的人可以購買新鮮的魚片。新鮮時烘烤黑線鱈會使成品味道更好。如果沒有新鮮的黑線鱈，了解它是在海上冷凍的還是在捕獲后幾個小時內冷凍的有幫助。在海上冷凍的白魚比后來冷凍的黑線鱈味道更新鮮。
無論是煎炸還是烘烤黑線鱈，都可以；徹底烹調是很重要的。
烤這條白魚的時候一定要有正確的盤子。一個大約9英寸（22.86厘米）寬，13英寸（33.02厘米）長的長方形砂鍋盤是一個不錯的選擇。玻璃做的比金屬制的更好，因為玻璃的加熱更均勻用來烤黑線鱈的砂鍋菜不需要蓋蓋子，因為這種海鮮在烹調時通常是沒有蓋的。
除非使用某種調味料，否則這種白色的魚可能比較平淡。在烘烤黑線鱈之前，許多人喜歡在魚的頂部撒上融化的黃油和碎餅干屑。這樣做往往會讓這條白魚有點脆擠一點檸檬汁或青檸汁，或是在海鮮上加上白葡萄酒，也能增加這道菜的風味。人們可以隨意添加任何調味品，一些流行的選擇是鹽、胡椒，或者是牛至。
將這種白魚徹底煮熟是很重要的，這樣人們食用時就不會生病了。當黑線鱈煮好后，魚肉的邊緣會略微變黃，完全變熱。如果在烤黑線鱈時加入餅干屑，這些魚片也應該是淺棕色的，在一個中等的烤箱里解凍魚片通常需要30分鐘左右，冷凍黑線鱈大約需要40到45分鐘。
過度烹調的黑線鱈會導致它分崩離析。居住在發現這種白魚的地區的人可以購買新鮮的魚片。新鮮時烘烤黑線鱈會使成品味道更好。如果沒有新鮮的黑線鱈，了解它是在海上冷凍的還是在捕獲后幾個小時內冷凍的有幫助。在海上冷凍的白魚比后來冷凍的黑線鱈味道更新鮮。
無論是煎炸還是烘烤黑線鱈，都可以；徹底烹調是很重要的。烤這條白魚的時候一定要有正確的盤子。一個大約9英寸（22.86厘米）寬，13英寸（33.02厘米）長的長方形砂鍋盤是一個不錯的選擇。玻璃做的比金屬制的更好，因為玻璃的加熱更均勻用來烤黑線鱈的砂鍋菜不需要蓋蓋子，因為這種海鮮在烹調時通常是沒有蓋的。
除非使用某種調味料，否則這種白色的魚可能比較平淡。在烘烤黑線鱈之前，許多人喜歡在魚的頂部撒上融化的黃油和碎餅干屑。這樣做往往會讓這條白魚有點脆擠一點檸檬汁或青檸汁，或是在海鮮上加上白葡萄酒，也能增加這道菜的風味。人們可以隨意添加任何調味品，一些流行的選擇是鹽、胡椒，或者是牛至。
將這種白魚徹底煮熟是很重要的，這樣人們食用時就不會生病了。當黑線鱈煮好后，魚肉的邊緣會略微變黃，完全變熱。如果在烤黑線鱈時加入餅干屑，這些魚片也應該是淺棕色的，在一個中等的烤箱里解凍魚片通常需要30分鐘左右，冷凍黑線鱈大約需要40到45分鐘。
- 發表于 2020-07-18 10:01
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