朝鮮薊有哪些烹調方法(Some Ways to Cook Artichokes)？

洋薊是薊科的地中海植物。它們出現在許多地中海國家的菜肴中，而且本身也相當美味。根據個人口味和朝鮮薊的食用方式，有多種烹調朝鮮薊的方法。在所有情況下，你要選擇質地堅硬、無萎蔫、無粘膩跡象的洋薊，葉子要緊緊地簇擁...

洋薊是薊科的地中海植物。它們出現在許多地中海國家的菜肴中，而且本身也相當美味。根據個人口味和朝鮮薊的食用方式，有多種烹調朝鮮薊的方法。在所有情況下，你要選擇質地堅硬、無萎蔫、無粘膩跡象的洋薊，葉子要緊緊地簇擁在中心核心，冷藏三四天左右，然后再煮洋薊，即使你不打算馬上吃朝鮮薊。

朝鮮薊可以放在楓糖漿中。
烹調朝鮮薊最簡單的方法是蒸或煮。在這兩種情況下，朝鮮薊的頂部都應該用鋒利的刀修剪，要在蒸鍋里煮洋薊，先在鍋底放一點水，然后把洋薊放進去，蒸大約40分鐘，或者直到葉子可以很容易地拉走。要煮洋薊，用一個深平底鍋，加大約3英寸（8厘米）的水。你可以在水中加入橄欖油、檸檬汁或其他調味料。把切好的朝鮮薊放在里面，加滿水，煮到莖變軟。當你用煮沸的方法烹調朝鮮薊時，在吃之前記得把它們倒過來喝，這樣它們就不會變成水狀。

朝鮮薊在地中海地區非常受歡迎，并且在該地區非常突出；朝鮮薊也可以烤。很多食譜都要求烤洋薊或洋薊餡準備烤洋薊時，先把洋薊的頂部和底部修剪一下，然后把洋薊的內臟挖出來。把洋薊放進需要的配料里，然后在烤盤里放上一層淺一層的水。你也可以把朝鮮薊切成兩半，把里面的東西舀出來烤。朝鮮薊寶寶，朝鮮薊還沒有長出硬刺狀的葉子，可以烤著吃，只要把頂部修剪掉。

可以用烤盤烘烤朝鮮薊。
燒烤朝鮮薊是另一種流行的制備方法。在烤架上烹調朝鮮薊，先把洋薊切成兩半，然后輕輕地蒸大約35分鐘。然后，把洋薊切成兩半，這樣你就可以去掉不能吃的內臟了。腌制朝鮮薊，最好是隔夜，然后把它們放在烤架上，把它們翻過來，兩面都變成金黃色，并涂上麻布，以防灼傷在烤架上烹調朝鮮薊，你可以試著用培根包起來，或用楓糖漿、蜂蜜或糖腌料上光，做成焦糖狀。
朝鮮薊的多種烹調方法為食用朝鮮薊提供了很大的靈活性。可以制作多種醬汁和蘸醬來搭配朝鮮薊，也可以將其融入其中其他菜式，如蛋奶餅或砂鍋菜。朝鮮薊也可以熱的或冷的，并成為方便的午間小吃。

朝鮮薊可以包在培根中，使其具有煙熏味。