什么是雞肝(What Peri Peri Chicken Livers)？
Peri Peri雞肝是一種帶有葡萄牙風味的非洲開胃菜。雞肝是用辣醬腌制或烹調的，通常使用辣椒醬。這道菜通常與面包一起或放在面包上，并經常配以蔬菜沙拉。 辣椒粉常被用來調味烤雞肝。 顧名思義，雞肝是烤雞肝必不可少的原...
Peri Peri雞肝是一種帶有葡萄牙風味的非洲開胃菜。雞肝是用辣醬腌制或烹調的，通常使用辣椒醬。這道菜通常與面包一起或放在面包上，并經常配以蔬菜沙拉。
辣椒粉常被用來調味烤雞肝。
顧名思義，雞肝是烤雞肝必不可少的原料。雞肝用香料，通常還有白蘭地或葡萄酒，和洋蔥一起烹調。有些版本在使用前會腌制肝臟，而另一些則只是簡單地用醬汁烹調。在加入菜肴之前，肝臟應該被清洗和修剪，并且可以被切成兩半或切成小塊。
Peri Peri雞肝通常用鹽和胡椒粉調味。
在烤雞肝中使用的香料可能包括辣椒、孜然、香菜、鹽和黑胡椒。也可以添加紅辣椒片、丁香或月桂葉。辣椒可以切碎后添加調味，大蒜或番茄醬也常被用來調味。通常也包括辣椒粉或醬汁。這種粉或醬是由辣椒醬（一種非常辛辣的辣椒）制成的。
如果使用腌料，通常還包括紅酒醋、檸檬汁和橄欖油。腌料會添加一些香料，如芫荽和大蒜等香草。原料簡單地混合在一起，然后將肝臟腌制至少兩個小時。腌料保留在醬汁中使用。
不管是否制作了腌料，通常都是在煮熟肝臟的時候制作醬汁。首先，洋蔥是炒的通常用橄欖油和黃油，但有時只用油。當洋蔥呈半透明狀時，加入肝臟。然后，加入其他香料和調味料。一旦混合物經過文火處理，白蘭地或葡萄酒也要倒入文火慢燉。
有時攪打奶油會加入酒精，并在燉制時混合到醬汁中。如果使用腌料，通常會加入香料和調味料。一旦菜肴煮熟，可以用切碎的香菜、月桂葉裝飾，或者另一種調味品。烤雞肝可以和硬皮面包一起吃，但更多的時候是放在面包上，甚至是放在一個切片的鄉村面包卷之間。蔬菜沙拉，經常在上面撒上大蒜味的調味料，通常和菜一起吃。
辣椒粉常被用來調味烤雞肝。顧名思義，雞肝是烤雞肝必不可少的原料。雞肝用香料，通常還有白蘭地或葡萄酒，和洋蔥一起烹調。有些版本在使用前會腌制肝臟，而另一些則只是簡單地用醬汁烹調。在加入菜肴之前，肝臟應該被清洗和修剪，并且可以被切成兩半或切成小塊。
Peri Peri雞肝通常用鹽和胡椒粉調味。在烤雞肝中使用的香料可能包括辣椒、孜然、香菜、鹽和黑胡椒。也可以添加紅辣椒片、丁香或月桂葉。辣椒可以切碎后添加調味，大蒜或番茄醬也常被用來調味。通常也包括辣椒粉或醬汁。這種粉或醬是由辣椒醬（一種非常辛辣的辣椒）制成的。
如果使用腌料，通常還包括紅酒醋、檸檬汁和橄欖油。腌料會添加一些香料，如芫荽和大蒜等香草。原料簡單地混合在一起，然后將肝臟腌制至少兩個小時。腌料保留在醬汁中使用。
不管是否制作了腌料，通常都是在煮熟肝臟的時候制作醬汁。首先，洋蔥是炒的通常用橄欖油和黃油，但有時只用油。當洋蔥呈半透明狀時，加入肝臟。然后，加入其他香料和調味料。一旦混合物經過文火處理，白蘭地或葡萄酒也要倒入文火慢燉。
有時攪打奶油會加入酒精，并在燉制時混合到醬汁中。如果使用腌料，通常會加入香料和調味料。一旦菜肴煮熟，可以用切碎的香菜、月桂葉裝飾，或者另一種調味品。烤雞肝可以和硬皮面包一起吃，但更多的時候是放在面包上，甚至是放在一個切片的鄉村面包卷之間。蔬菜沙拉，經常在上面撒上大蒜味的調味料，通常和菜一起吃。
- 發表于 2020-07-18 10:12
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- 分類：食物
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