拉瑪昆是什么(Lahmacun)？
Lahmacun是一種類似披薩的菜肴，在許多中東國家很受歡迎。 Lahmacun 由薄薄的圓形面團組成，上面撒上蔬菜、肉末，有時還有醬汁。盡管它們可以在磚制烤爐（如專業比薩）中的烤石上烹制，但拉瑪庫恩的制作還是很容易的在傳統的烤箱...
Lahmacun是一種類似披薩的菜肴，在許多中東國家很受歡迎。Lahmacun由薄薄的圓形面團組成，上面撒上蔬菜、肉末，有時還有醬汁。盡管它們可以在磚制烤爐（如專業比薩）中的烤石上烹制，但拉瑪庫恩的制作還是很容易的在傳統的烤箱中也是如此。
面粉玉米餅可以用來代替拉馬庫恩的面團。
拉瑪昆面團是由干活性酵母、面粉和通常是糖制成的。酵母，有時是糖，與溫水混合。一旦混合物起泡，加入面粉和面團就是這樣產生的。面團被揉成一個光滑的，有彈性的球，然后輕輕地涂上油，蓋上蓋子，讓它上升。當面團變大后，它被沖壓下來，然后切成不小于棒球的小塊。
墨西哥胡椒可以給人一種辛辣的感覺拉麥餅。切好的玉米餅被做成球狀，蓋上蓋子，然后再上升。第二次，較短的，上升。小球被卷成薄片。拉麥餅的實際尺寸各不相同，但通常都是單份的，一般與玉米餅相似。事實上，面粉玉米餅可以用作面團的替代品。
當面團上升時，可以將上面的配料混合在一起。面層由切碎或磨碎的牛肉和羊肉組成。洋蔥、大蒜和辣椒通常包括在內。通常會添加新鮮的歐芹、薄荷和番茄。更辣的可能包括辣椒粉，墨西哥胡椒和孜然
香草和蔬菜要么切碎，然后與其他配料混合在一個碗里，要么切碎，然后在食品加工機中與其他所有配料混合。通常，洋蔥和大蒜在與其他配料混合之前，先用黃油炒一下。如果用的話，食品加工機不能運行太長時間以致于糊狀物開始形成，只有徹底混合并切碎配料。
混合后，將混合物攤在等待的面團上。像比薩餅一樣，面團的邊緣應保持裸露。然后，烤好lahmacun。完成后，它可以平吃，也可以卷成圓筒狀。通常，卷起來的時候會塞滿新鮮的歐芹和洋蔥。檸檬汁經常被擠在成品的頂部，也可以不用肉來制作。這些版本包括土耳其奶酪或費塔奶酪、雞蛋、黃油，其他的餡料，如青椒或番茄醬，也可以包括在肉或非肉制品中。
面粉玉米餅可以用來代替拉馬庫恩的面團。拉瑪昆面團是由干活性酵母、面粉和通常是糖制成的。酵母，有時是糖，與溫水混合。一旦混合物起泡，加入面粉和面團就是這樣產生的。面團被揉成一個光滑的，有彈性的球，然后輕輕地涂上油，蓋上蓋子，讓它上升。當面團變大后，它被沖壓下來，然后切成不小于棒球的小塊。
墨西哥胡椒可以給人一種辛辣的感覺拉麥餅。切好的玉米餅被做成球狀，蓋上蓋子，然后再上升。第二次，較短的，上升。小球被卷成薄片。拉麥餅的實際尺寸各不相同，但通常都是單份的，一般與玉米餅相似。事實上，面粉玉米餅可以用作面團的替代品。當面團上升時，可以將上面的配料混合在一起。面層由切碎或磨碎的牛肉和羊肉組成。洋蔥、大蒜和辣椒通常包括在內。通常會添加新鮮的歐芹、薄荷和番茄。更辣的可能包括辣椒粉，墨西哥胡椒和孜然
香草和蔬菜要么切碎，然后與其他配料混合在一個碗里，要么切碎，然后在食品加工機中與其他所有配料混合。通常，洋蔥和大蒜在與其他配料混合之前，先用黃油炒一下。如果用的話，食品加工機不能運行太長時間以致于糊狀物開始形成，只有徹底混合并切碎配料。
混合后，將混合物攤在等待的面團上。像比薩餅一樣，面團的邊緣應保持裸露。然后，烤好lahmacun。完成后，它可以平吃，也可以卷成圓筒狀。通常，卷起來的時候會塞滿新鮮的歐芹和洋蔥。檸檬汁經常被擠在成品的頂部，也可以不用肉來制作。這些版本包括土耳其奶酪或費塔奶酪、雞蛋、黃油，其他的餡料，如青椒或番茄醬，也可以包括在肉或非肉制品中。
- 發表于 2020-07-18 10:13
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