什么是卷心菜卷(Cabbage Rolls)？

卷心菜卷是一種起源于東歐的菜，用卷心菜葉填充餡料，經典的肉餡是牛肉或豬肉。這道菜有許多別名，包括golabki和holubchi，除了在東歐很流行外，在亞洲和美國南部的部分地區也有卷心菜卷。基本配方有很多不同，有些家庭喜歡用傳...

卷心菜卷是一種起源于東歐的菜，用卷心菜葉填充餡料，經典的肉餡是牛肉或豬肉。這道菜有許多別名，包括golabki和holubchi，除了在東歐很流行外，在亞洲和美國南部的部分地區也有卷心菜卷。基本配方有很多不同，有些家庭喜歡用傳統的菜譜做卷心菜卷這道菜的制作方法是：精選大白菜葉，洗凈，用熱水短暫地萎蔫，使其易于彎曲和折疊，然后用勺子將餡料舀到葉子中間，把卷心菜卷成一個整齊的包裹，然后將卷心菜卷烘烤、蒸或油炸簡單的餡料可能包括牛肉、米飯、洋蔥和番茄醬的混合物。可以添加各種香草和香料，素食主義者可以用蔬菜和肉類替代品，如西譚，土豆泥和其他原料也可以用來制作卷心菜卷卷心菜卷也可以塞滿奶酪，而且是經典的醬汁。番茄醬在東歐很受歡迎，但有些廚師為卷心菜卷做白色醬汁或亞洲調味料。在世界一些地區，酸奶油和辣椒粉是常見的調味品成分人們可以把這道菜作為主菜的一部分，或作為開胃菜。在一些地區，卷心菜卷在便餐和自助餐中非常受歡迎，因為它的獨立性很吸引人，也很方便。特別是在波蘭社區，卷心菜卷是一種常見的食物在社區聚會上，人們可能會爭奪最好的菜譜。如果你想在家里做卷心菜，你應該選擇一個大的，健康的卷心菜作為最好的葉子，你可以用你喜歡的任何東西做餡料，但是要注意烹調餡料，確保餡料和卷心菜卷一起煮透。有些人喜歡在前一天做餡料，然后冷藏，在餡料被舀進卷心菜葉中烘烤之前，給味道一個混合的機會。卷心菜卷應該和他們的醬汁一起烘烤，這樣葉子不會變干，一些廚師喜歡在烤盤上蓋上水分，盡管這會導致面包卷濕透

發表于 2020-07-20 13:01
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分類：食物

什么是卷心菜卷(Cabbage Rolls)？

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