鹵豬肝怎么做
豬肝是補鐵的最好食材，但豬肝要做得好吃并不容易。小朋友得缺鐵性貧血的時候，我想方設法將豬肝做成各式菜肴，企圖讓他吃下去。但他并不領情，一吃到豬肝，立馬吐出來，再不肯嘗第二口。直到有一次做鹵菜，我將豬肝一起鹵了。鹵豬肝的味道算是對了小朋友胃口，總算能吃幾片了。
工具/材料
鹵水、豬肝
操作方法
-
01
挑選新鮮豬肝，清水漂洗，將血水沖洗干凈后切成幾塊。
-
02
起鍋燒水直到水開。
-
03
將切成塊的豬肝放入開水鍋里，焯去血水。焯血水時可將筷子插入豬肝，直到時看不見血水滲出，才算焯干凈了。
-
04
血水焯干凈后，將豬肝撈出。
-
05
從凍箱里拿出鹵水，倒入鍋里燒開，加入適量鹽。
-
06
將豬肝放入鹵水里煮，直到豬肝煮熟，入味為止。
-
07
將鹵好的豬肝撈出放盤里晾涼。
-
08
切成片上桌。
- End
特別提示
豬肝在進鹵水前，一定要焯血水。焯血水時可將筷子插入豬肝，直到時看不見血水滲出，才算焯干凈了。血水焯干凈后才能放進鹵水里，否則鹵水容易染上豬肝的腥味。
- 發表于 2017-08-29 00:00
- 閱讀 ( 1258 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章