五花肉炒白蘿卜的家常做法
白蘿卜甘甜可口，通常都是用來燉湯，但是炒著吃，味道也是非常棒的！今天小編就給大家介紹一道五花肉炒白蘿卜，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：五花肉250g 白蘿卜250g 干紅辣椒3-5個 蒜苗1-2根 姜1小塊 蒜頭4-5個 鹽、味精、油各適量 生抽、老抽、糖、料酒各適量
操作方法
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01
將白蘿卜清洗干凈，削去皮，斜著滾刀切成小塊狀；五花肉最好選擇肥瘦相間的；將五花肉清洗干凈，切成2-3mm厚2-3cm寬的塊狀；
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02
洗3-4個干紅辣椒，備用；蒜苗1-2根，清洗干凈，切成4-5cm的段狀；姜1小塊，去皮，清洗干凈，切成姜絲；蒜頭4-5個清洗干凈，去殼切成碎；
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03
開火，加入適量的食用油，待油溫升高，下姜絲，炒出香味；下五花肉翻炒，將五花肉翻炒至表面呈現金黃色，即可；
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04
待五花肉炒至表面呈金黃色時，下切好的白蘿卜一起翻炒；大概翻炒2分鐘，翻炒至白蘿卜全部沾上油，即可；
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05
加入3-4湯匙的料酒、2-3湯匙的生抽、半湯匙的老抽，攪拌均勻；蓋上鍋蓋，將鍋里的湯汁煮開；
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06
鍋里的食材煮開之后，打開鍋蓋，下處理好的干紅辣椒和蒜末，翻炒均勻；加入適量的糖、鹽、味精調味，繼續煮到收汁；
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07
待收汁后，下切好的蒜苗，翻炒均勻，就可以出鍋了；也可以煮好后，成品盛到盤里，再下蒜苗點綴。
- End
特別提示
這道菜煮的時間會比較久，要將白蘿卜煮熟、煮爛，口感才會好，整道菜才會好吃。
- 發表于 2017-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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