東坡肉的家常做法
以前讀書的時候就經常聽說蘇東坡，后來工作了就變成經常聽說東坡肉了。第一次在家里嘗試做東坡肉，結果還不錯。今天小編就給大家分享一下東坡肉的家常做法，希望大家喜歡。
工具/材料
材料：五花肉1.5-2斤 粽葉2葉 稻草7-8根 八角 姜 桂皮 料酒 生抽 鹽 味精
操作方法
-
01
五花肉的準備：
五花肉最好選擇肥瘦相間的，太肥或者太瘦口感都不好；最好新鮮的，當天買當天煮；將五花肉清洗干凈，切成大塊，幾個人吃就切成幾塊即可； -
02
配料的準備：
粽葉2葉，清洗干凈；姜去皮，清洗干凈切成薄片；桂皮和八角少量，清洗干凈； -
03
稻草的準備:
將稻草清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水煮開，消毒； -
04
東坡肉的準備：
將洗好的粽葉放在鍋底，切好的五花肉用處理好的稻草捆好，放在鍋的中間； -
05
腌料的準備：
加入適量的鹽、味精、料酒、生抽、老抽、水； -
06
煮制：
開火，將鍋里的食材和湯汁煮開；煮開后調味，幾分鐘翻動一下；這個過程要蓋上鍋蓋燜煮； -
07
收汁、完成：
待五花肉煮熟、煮透后，開蓋煮，火調高，加入適量的糖，煮到收汁，即可出鍋，東坡肉就完成了！ - End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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