洋蔥青椒炒五花肉片的家常做法
這是一道很普通的家常菜，肉片肥嫩，洋蔥爽脆，青椒微辣，營養又美味。<br/>五花肉是豬肉中最鮮嫩多汁的，只是脂肪含量比較高，而洋蔥的搭配有助于分解脂肪，青椒的加入，更能促進食欲，幫助消化。
工具/材料
帶皮五花肉200g
洋蔥1個
青椒2個
料酒1小勺
生姜適量
食用油1小勺
生抽1小勺
豆瓣醬1小勺
白糖少許
味精少許
操作方法
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01
洋蔥洗凈后切成小片。切洋蔥的時候容易辣眼睛，可以把洋蔥對半切開后，放入水中浸泡2分鐘左右，再切成小片，這樣就不會辣眼睛了。
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02
青椒洗凈，挖去頂部，挑出青椒籽，再切成小塊。
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03
五花肉用溫水洗凈后，放入鍋中，加入1小勺料酒和適量姜片，再加入適量水，大火煮開后轉中火3分鐘，撈出晾涼后切成薄片。
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04
油鍋燒熱，把青椒塊放入大火翻炒，炒勻后出鍋裝盤待用。
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05
然后五花肉片放入，同樣大火煸炒。
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06
依次加入1小勺生抽、豆瓣醬和少許白糖。
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07
翻炒1分鐘左右，讓醬汁均勻地包裹住肉片，然后加入洋蔥塊。
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08
大火快速翻炒均勻，然后把青椒塊加入鍋中。
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09
再加入少許味精，快速炒勻，就可出鍋裝盤了。洋蔥和青椒不能多炒，否則口感就不脆嫩了。
- End
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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