高壓鍋燉豬腿的家常做法
說到豬身上哪里的肉燉起來最好吃，筆者認為應該是豬腿肉！今天介紹一下高壓鍋燉豬腿的家常做法，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：豬腿肉1.5-2斤 姜1塊 枸杞1小把 八角2個 桂皮2塊 胡椒粒少量 鹽、油、味精、糖各適量 生抽、老抽、料酒各適量
操作方法
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01
買的時候請師傅幫忙將豬腿肉剁成小塊，回家后用清水清洗干凈，加入適量的水到鍋里煮開。
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02
通常煮到血水、臟物不再增加為止，即可關火。（煮開后1-2分鐘）
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03
用鍋勺將煮好的豬腿肉撈出來，放到涼水里清洗干凈，再瀝干水備用；
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04
取1小塊姜，清洗干凈切成絲；取八角、桂皮、胡椒粒、干紅辣椒各適量到碗里，清洗干凈；
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05
開火，加入適量的食用油，待油溫升高時，先下姜絲炒出香味，再下八角、胡椒粒、干紅辣椒、桂皮，炒出香味；
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06
待輔料炒出香味后，下處理好的豬腿肉，翻炒至表面呈現金黃色；
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07
加入適量的生抽、老抽、料酒翻炒均勻；
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08
加入適量的水煮開，再加適量的糖、鹽、味精調味；
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09
再次煮開后，將鍋里所有食材倒入高壓鍋，開始壓煮；
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10
高壓鍋響起時，再壓煮10-15分鐘，關火；等氣閥失氣，開蓋，出鍋，完成！
- End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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