五花肉炒青椒的家常做法
青椒口感脆嫩，富含維生素C，是我們常見的食材之一。青椒不同于辣椒，味道比較清淡不會辣。今天介紹一道閩南人愛吃的家常菜——五花肉炒青椒，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：五花肉200g 青椒2個 青蔥3根 蒜頭6-7個 鹽、味精、油各適量 豆瓣醬適量 料酒、生抽、老抽各適量
操作方法
-
01
原材料的準備：
取3根青蔥，清洗干凈；蒜頭6-7個剝去殼，清洗干凈；青椒2個，清洗干凈；五花肉200g清洗干凈，切成小塊狀； -
02
五花肉的處理：
將五花肉放到盆里，加入適量的鹽、味精、生抽、料酒，抓勻，腌制5-10分鐘（時間太短不入味，腌制太久會太咸）； -
03
炒五花肉：
開大火，加入適量的食用油，待油溫升高到8-9成熱時，下腌制好的五花肉，翻炒至表面呈現金黃色； -
04
五花肉的處理：
五花肉翻炒至表面呈現金黃色時，下適量的豆瓣醬，翻炒均勻，取一個盆，將炒好的五花肉盛出來備用； -
05
炒蔥花：
鍋清洗干凈，重新開火，待鍋里水漬干時，加入適量的食用油，待油溫升高到6-7成熱時，下切好的蔥花炒香； -
06
炒青椒：
待蔥花炒香后，下切好的青椒翻炒，大約翻炒2-3分鐘，炒到青椒熟8-9成熟；下之前炒好的五花肉，翻炒均勻； -
07
調味、完成：
五花肉和青椒翻炒均勻后，下適量的鹽、味精進行調味，即可裝盤，完成！喜歡有點辣的朋友，也可以在調味時加入辣椒一起翻炒。 - End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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