涼拌豆干的家常做法
涼拌豆干是一道很簡單的快手菜，短短幾分鐘就能搞定，香軟可口，咸鮮微辣，非常開胃。
工具/材料
豆干2大塊
鹽1小勺
生抽1小勺
鮮辣粉1小勺
花椒少許
食用油1小勺
香蔥適量
操作方法
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01
豆干用清水沖洗一下，如果豆干比較厚，可以對半片成兩片。
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02
將處理好的豆干切成細絲，可以切得薄一點，這樣方便入味。
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03
小碗中依次加入1小勺生抽和鮮辣粉，拌勻，再加入少量冷開水，做成調味汁。
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04
鍋中放入足量水，加入1小勺鹽，大火煮開后把豆干絲放入鍋中，汆熟。
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05
汆熟的豆干撈出，放入盤中，趁熱澆上做好的調味汁，這時豆干最容易吸收湯汁中的味道，會更為入味。
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06
將幾顆花椒放入小碗中，加入1小勺食用油，放入微波爐高火40秒，當花椒的香味飄出時，撈出其中的花椒丟棄不用。
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07
豆干上撒上少許蔥花，再加上剛剛做好的花椒油，拌勻就可以食用了。
- End
- 發表于 2017-09-08 00:00
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- 分類：健康生活
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