如何做出好吃的紅燒茄子
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳肴，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，屬于大眾食品。
工具/材料
茄子
大蒜
鹽
雞精
料酒
生抽
香醋
植物油
白糖
淀粉
清水
操作方法
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01
茄子去蒂清洗干凈備用
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02
大蒜切末兒，紅椒切段兒
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03
調碗汁:料酒，生抽，香醋，鹽，雞精，白糖，淀粉，清水調成汁
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04
茄子切成滾刀塊兒，撒干淀粉拌均勻
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05
熱鍋加植物油燒至六成熱放入茄子炸制，炸的時間不易過長，撈出控油備用
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06
熱鍋加油放入蒜末小火炒香，放入茄子和紅椒翻炒均勻
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07
改大火倒入碗汁翻炒均勻即可出鍋
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08
裝盤，成品！希望能幫到大家。
- End
- 發表于 2017-09-12 00:00
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- 分類：健康生活
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