家常油餅的做法
烙油餅是跟媽媽學的，媽媽烙的油餅外皮酥脆，里面香軟，非常好吃，就是把餅放涼了，也是很軟的，百吃不厭。
工具/材料
面粉適量，食用油適量，鹽少許。
操作方法
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01
面粉中緩慢加入開水，邊加水，邊攪拌，面粉燙一半左右就可以了，稍涼，加涼水合成面團，面團要和的軟一些，醒面30分鐘。
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02
醒好的面團搟成圓餅。
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03
在圓餅上放入食用油，加入適量面粉，少許鹽，掀起面餅的一端粘面餅上的油，最后使面餅上的油，面粉，鹽均勻的涂在面餅上。
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04
面餅從一邊卷起，揪成適量長度的面劑子，拿起面劑子雙手捏緊兩端，向相反的方向轉動，壓成圓餅做成餅胚。
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05
面板上放少許油，將餅胚搟成餅。
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06
平底鍋中倒入食用油，放入餅胚，中火烙餅，烙好一面，翻過來烙另一面。
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07
外酥里軟的油餅做好了，出鍋裝盤。
- End
- 發表于 2017-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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