雞蛋炒洋蔥的家常做法
雞蛋是我們生活中最常見的半葷，對于不愛吃肉的人來說，雞蛋真是補充蛋白質的好食材。今天小編介紹一道家常菜——雞蛋炒洋蔥，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：雞蛋3個 洋蔥1粒 蔥1根 姜1小塊 蒜頭2-3粒 鹽、味精、食用油各適量
操作方法
-
01
洋蔥的準備：
將洋蔥的最外面一層膜剝掉，清洗干凈，用刀將頭部、尾部去掉；然后切成細絲狀，如圖所示； -
02
其他材料的準備：
雞蛋三個備用；蔥清洗干凈，切成蔥花；蒜頭壓碎、去殼，清洗干凈，用刀切成碎狀；姜去皮，清洗干凈，切成碎狀； -
03
開火：
將火調到最高，待鍋里水漬全部干了之后，加入適量的食用油； -
04
炒雞蛋：
將雞蛋打入盆中，攪拌均勻，待鍋里油溫升高到8-9成熱時，下雞蛋；待雞蛋結塊時，用鍋鏟將雞蛋打散，出鍋備用； -
05
炒洋蔥：
再開火，加入適量的食用油，待油溫升高，先下姜末炒香，再下切好的洋蔥絲翻炒； -
06
攪拌：
待洋蔥絲炒熟變軟時，將之前炒好的雞蛋和切好的蒜碎下鍋，用鍋鏟將雞蛋和洋蔥翻炒均勻； -
07
調味、出鍋：
雞蛋和洋蔥翻炒均勻后，再下適量的鹽、味精調味后，出鍋，撒上蔥花，就完成了！ - End
特別提示
炒洋蔥的時候要多翻炒，翻炒均勻。洋蔥一定要炒熟，否則口感不好。
- 發表于 2017-09-11 00:00
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- 分類：健康生活
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