炒豬肝的家常做法
豬肝富含鈣和鋅等營養物質，適當吃一些對身體有好處。今天小編給大家介紹一下炒豬肝的家常做法，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：豬肝 芹菜 蒜 姜 料酒 鹽 味精 地瓜粉 食用油
操作方法
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01
豬肝要選擇當天的，越新鮮越好；內臟如果不新鮮不僅味道不好，也不營養；買回來的豬肝沒有馬上煮，可以放少量水浸泡著；
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02
將豬肝斜切成薄片，不要太大塊；將切好的豬肝放入盆里，加入適量的料酒、鹽和味精攪拌均勻，腌制5-10分鐘；
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03
往腌制好的豬肝加入適量的地瓜粉和油，再攪拌均勻；取1根蒜苗清洗干凈，切成段；將芹菜清洗干凈，切成段；
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04
取1小塊姜，去皮，清洗干凈，切成姜絲；開火，加入適量的食用油，待油溫升高后，下姜絲炒出香味；
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05
待姜絲炒出香味后，下處理好的豬肝翻炒；炒豬肝時候，油量要足、油溫要適中，可以將火調到中火；
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06
待豬肝炒至表面呈現金黃色時候，下芹菜一起翻炒；待芹菜炒到8-9成熟時，下蒜苗翻炒；
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07
在大約翻炒1-2分鐘后，加入適量的鹽和味精調味，就可以出鍋了！美味的豬肝就炒好了！
- End
- 發表于 2017-09-20 00:00
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- 分類：健康生活
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