豬心炒青椒的家常做法
動物內臟含有豐富的鈣和鋅，能夠補充人體營養所需。適當吃一些動物內臟還是不錯的！今天小編給大家介紹一道豬心炒青椒，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：豬心1個 青辣椒6-7個 姜 蔥 蒜
操作方法
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01
取1小塊姜，清洗干凈，切成片狀，大約5-6片即可；蔥清洗干凈，切成蔥花；蒜頭2-3個壓碎，去殼，清洗干凈；
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02
內臟一定要買新鮮的，不新鮮的不要！將豬心清洗干凈切成薄薄的小塊；青辣椒清洗干凈，用手撕成小塊狀；
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03
將切好的豬心放入鍋里，加入適量的水，煮開；煮開后馬上撈出來，用涼水沖洗干凈，瀝干水分；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高后，加入之前切好的姜片和蔥花，炒出香味；
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05
再將豬心下鍋翻炒；炒豬心要調中火，火太旺容易焦，太小不會熟；豬心需要翻炒5-10分鐘，調中火才能火候剛好；
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06
豬心炒到8-9成熟時，將之前處理好的青辣椒下鍋一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略微變軟；
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07
加入適量的鹽、味精調味，味道適宜，即可出鍋！喜歡有點辣的朋友，也可以在炒菜的時候加點干紅辣椒。
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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