鴨血豆腐湯的家常做法
小編不愛吃鴨血，但是一想到現在越來越差的空氣質量，小編認為我們還是需要適當吃些鴨血——對身體好。今天小編給大家介紹一道鴨血豆腐湯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：鴨血1塊 豆腐1塊 姜 蒜苗 香麻油 鹽 味精
操作方法
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01
鴨血買來直接切的話容易碎；我們先將鴨血放入鍋中，加入適量的水煮開；煮開2-3分鐘后，馬上撈起來，加涼水泡涼；
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02
取1小塊姜，去皮，清洗干凈，切成小片狀；取2-3根蒜苗，清洗干凈，切成段狀；
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03
將鴨血用刀切成小塊狀；將豆腐也切成小塊狀；我們煮湯的豆腐一般都選擇內酯豆腐，內酯豆腐比較嫩，比較好吃；
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04
取1小把枸杞清洗干凈，放入鍋里，姜片也放入鍋里，加入適量的水，一起煮開；
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05
待水煮開后，先下切好的鴨血；煮開后，再下內酯豆腐；鴨血之前 處理過，比較不容易碎，可以先下，內酯豆腐比較嫩，容易碎，后面下；
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06
待湯汁煮開后，再繼續煮8-10分鐘；鴨血和豆腐都要煮到熟透了，才會更好吃；喜歡吃蛋花的，這時候也可以下點雞蛋一起煮；
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07
煮熟之后，下適量的鹽和味精調味，再下蒜苗、少量的香麻油，攪拌均勻，鴨血豆腐湯就完成了！
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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