自做的梅子山黃皮制扣肉
扣肉的做法很多，五花八門的，今天第一次嘗試做梅子山黃皮扣肉，做出來的成品味道非常不錯，獨特的山黃皮香味，酸、滑、入口即化。
工具/材料
五花肉400克，腌制好的梅子4粒，山黃皮適量，老干媽醬、生抽、老抽、料酒適量。
操作方法
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01
把豬肉洗干凈放置鍋里煮熟。
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02
撈上來晾涼后切成厚片。
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03
把梅子、山黃皮、蒜蓉、姜蓉、老干媽醬準備好。
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04
梅子、山黃皮抓蓉加姜蓉、蒜蓉、老干媽醬、料酒、生抽攪拌均勻。
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05
把扣肉放置深點的盤子，帶皮的向底排放。
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06
然后調料鋪在扣肉上面。
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07
大火蒸30分鐘就可以了。
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08
然后拿出來用碟子蓋緊盤子，把盤子翻轉過來扣肉皮就向上面了。
- End
- 發表于 2017-09-21 00:00
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- 分類：健康生活
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