黑魚豆腐湯的家常做法
魚湯不僅美味而且營養，多喝魚湯對身體很好。今天小編給大家介紹一道黑魚豆腐湯，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：黑魚1條 內酯豆腐 蒜苗 芹菜葉 蔥 姜 食用油 鹽 味精 香麻油
操作方法
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01
取1根芹菜，清洗干凈，切成段狀；取蒜苗1根，清洗干凈，切成段狀；蔥1-2根，清洗干凈，切成蔥花；姜1小塊，切姜片；
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02
我們買魚的時候可以請師傅幫忙殺好，回來的時候再清洗一遍，將洗好的魚瀝干水分，備用；
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03
煮湯的豆腐建議選用內酯豆腐，比較嫩，口感較好；取1小把枸杞，清洗干凈，備用；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到八九成熱時，下之前切好的姜片，炒出香味；
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05
將洗好的魚下鍋翻炒；油量要足、油溫適中，用中火；黑魚翻炒至表面呈現金黃色即可；
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06
加入適量的水，水以能覆蓋所有食材為準，再下枸杞，煮開；煮開后，再下切好的豆腐，再煮開；
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07
待湯汁煮開后，保持大火，繼續煮；用湯勺將表面的泡沫撈掉；撈到湯表面沒有泡沫為止；
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08
待湯汁煮到濃白時，加入蔥花、蒜苗和芹菜，再下香麻油，再加入適量的鹽和味精調味，就完成了！
- End
- 發表于 2017-09-20 00:00
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- 分類：健康生活
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