素雞炒青椒的家常做法
在小編看來，素雞就是一種口感Q彈的豆腐，富含大豆蛋白。今天小編給大家介紹一道素雞炒青椒，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：素雞 青辣椒 蒜苗 豆瓣醬 鹽 味精 糖 油
操作方法
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01
將素雞清洗干凈，切成小塊狀，不要切太厚，3mm左右即可；青辣椒清洗干凈，去籽，用手撕成一小塊一小塊的；取1-2根蒜苗，清洗干凈，切成段；
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02
開火，加入適量的食用油，待油溫升高，下青椒翻炒；翻炒至7-8成熟后，出鍋盛到碗里備用；
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03
開火，加入適量的食用油，油溫不要太高，開中小火，下1-2勺豆瓣醬，炒出香味；火太大了豆瓣醬很容易黏鍋；
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04
待豆瓣醬炒出香味后，下切好的素雞翻炒均勻；要使所有素雞的表面都沾上豆瓣醬；油量不足可以再添加適量的食用油；
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05
素雞翻炒均勻后，再下適量的水，將素雞蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直至素雞煮熟為止；豆類食品都要煮熟否則容易拉肚子；
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06
大約燜煮2分鐘后，開蓋，加入切好的蒜苗段，翻炒均勻，再下適量的糖、鹽、味精調味后，就完成了！
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07
這道菜如果不喜歡辣的，可以一開始就將青辣椒換成甜辣椒；喜歡較辣的，可以一開始處理青辣椒的時候就不要去籽；我們將鍋里的菜盛到盆里，就可以開吃了！
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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