清炒廣州菜心的家常做法
廣州菜心是一種梗粗、菜葉厚的小青菜，味道非常甘甜，好吃極了。今天小編給大家介紹一道清炒廣州菜心，希望大家喜歡。
工具/材料
材料：廣州菜心 蒜苗 青辣椒 鹽 糖 味精 油
操作方法
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01
廣州菜心和其他任意的綠色葉子蔬菜一樣，沒有蟲害意味著有噴農藥；在處理之前，我們先將廣州菜心放入盆里，加入適量的水，浸泡5-10分鐘；
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02
將浸泡過后的廣州菜心一根根清洗干凈；清洗的同時將黃葉摘掉，根部也要處理一下；洗干凈后瀝干水分，折成兩段；
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03
取1-2根蒜苗，清洗干凈，切成段；蒜苗清洗的時候要注意葉子與葉子之間可能藏有泥土；取1根青辣椒，切成小段；
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04
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到5-6成熱時，下切好的青辣椒翻炒一下；炒出辣味；
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05
將處理好的廣州菜心抓入鍋里，用鍋鏟翻炒幾下；翻炒的之前要注意，油溫要高、油量要足；
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06
翻炒幾下之后，廣州菜心的葉子部分變軟，馬上將蒜苗放入鍋里，一起翻炒；同時加入少量的生抽；
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07
生抽加入后，翻炒兩三下之后，就會發現廣州菜心已經接近熟了；馬上加入適量的鹽、味精、糖調味，再翻炒兩下，就可以出鍋了！
- End
特別提示
這道菜加入少量生抽或者醬油，再加點糖，味道會很不錯！
- 發表于 2017-09-26 00:00
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- 分類：健康生活
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