如何自制炒花生？
花生有水煮的、炒的、炸的，都很好吃。今天小編給大家介紹一下炒花生的家常做法，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：生花生 鹽 油
操作方法
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01
我們的生花生可以直接買現成的，也可以買帶殼的花生再來自己剝殼；通常帶殼的生花生價錢會比花生仁便宜一半的價錢；
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02
生花生炒之前需要先浸泡，才會變軟、容易熟；通常我們最少需要提前2.5小時，就要把花生浸泡一下了；但是也不能泡太久，會變味；
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03
花生浸泡好了之后，用漏篩將花生的水分瀝干凈；一定要水分瀝得干干的，后面過程做出來的花生口感才會好；
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04
我們將花生放入鍋里（不加任何東西，直接放到鍋里），讓鍋熱吸去花生表面的水分，火候需要中火（有溫度但是不會焦的火候）；
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05
倒入適量的食用油，油量要比平時炒菜多一點，讓油可以覆蓋所有的花生米；依然只需要開中火；
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06
待中火煮花生米到熟透之后（過程會跟冒泡泡一樣，持續煮5分鐘以上），再將火調為大火，將花生米炸酥；
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07
大火炸了2-3分鐘之后，花生米表面迅速變顏色，將火關掉，將花生米撈出來盆里放置2-3分鐘；
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08
花生米溫度降低到適宜溫度時，撒入適量的食用鹽，可以用手或者筷子將鹽和花生米攪拌均勻，就完成了！
- End
- 發表于 2017-09-26 00:00
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- 分類：健康生活
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