辣椒300克
姜十克
大蔥兩個
色拉油八克
鹽兩克
醬油20克
味精一克
準備食材。為了迎接大會,賣菜的定時攤點都被撤掉了,只好周末在超市里買了一些菜,超市的菜真是要提高品質,尖椒的品相稍微有點差
尖椒洗好以后瀝干水分,然后去掉辣椒籽。
把辣椒切成大小差不多的段。
準備蔥花和姜絲。
炒鍋里放入油。
油溫五成熱時放入姜絲,炒出香味來。
放入尖椒段,中小火翻炒,確保尖椒段都能變成虎皮色。
放入花椒面,鹽,醬油。小火煨燉一分鐘。
放味精即可出鍋。撒蔥花裝飾一下。
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