餛飩皮的制作方法
餛飩是起源于中國北方的一道傳統面食，制作方法簡便，在人們的日常生活中深受喜愛。除了自己制作餡料以外，很多人也會自己在家搟制餛飩皮，想要做出勁道的餛飩皮也是要掌握一定訣竅的。
操作方法
-
01
在面粉中加入少量堿，一個雞蛋，面粉和堿的比例大概300:1。
-
02
加入適量冷水攪拌，和成軟硬適中的面團放入容器中，用保鮮膜封住容器，醒30分鐘左右。
-
03
如果面團較大，可以將面團分成小份，一次搟開
-
04
用生粉撲面，然后把面團搟成薄薄的面皮。
-
05
當面皮足夠薄時用刷子蘸干淀粉，在面皮上均勻地刷上一層，起到防粘的作用。
-
06
將面皮疊起來，修掉兩頭多余的部分，再將面皮切成同樣的寬度。
-
07
將切好寬面條打開，切成同樣大的方形。
-
08
用不完的面皮可以用干凈的布包好，用保鮮膜包上放在冰箱冷藏。
- End
特別提示
和面時加入的堿可以用等量的鹽代替。
- 發表于 2017-09-22 00:00
- 閱讀 ( 762 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章