酸辣海帶頭的家常做法
海帶頭是海帶的根部，較普通的海帶更為厚實，口感也更為柔韌。酸辣海帶頭，鮮香酸辣，口感豐富，非常爽口。
工具/材料
干海帶頭200g
蒜瓣3個
干辣椒1個
食用油1/2小勺
芝麻香油1/2小勺
香蔥適量
生抽1小勺
辣椒醬1小勺
香醋1小勺
白糖1小勺
味精1小勺
料酒1小勺
姜片適量
操作方法
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01
干海帶頭洗去表面的鹽巴，沖洗干凈后放入大碗中，加入適量水，浸泡半個小時左右就換一次水，大概換過三、四次水，海帶頭就不會咸了。
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02
海帶頭再次沖洗，洗凈后切成片。
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03
鍋中加入適量水，加入1小勺料酒和適量姜片，煮開后放入切成片的海帶頭，煮3分鐘左右，然后撈出，控干水分，放入盤中待用。
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04
蒜瓣去皮后拍碎。
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05
把蒜粒放入小碗中，加入1/2小勺食用油，放入微波爐，高火40秒。
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06
取出后，分別加入1小勺生抽、辣椒醬和香醋，拌勻。
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07
再加入1小勺糖和1小勺味精，拌勻。
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08
干辣椒洗凈后，剪去頂部，去掉辣椒籽，剪成小圈，放入碗中，然后加入少許涼白開，攪拌均勻，做成酸辣調味汁。
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09
把做好的調味汁倒入碗中，拌勻，然后加入適量蔥花，再加入1/2小勺芝麻香油。
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10
酸辣可口的海帶頭就做好了。
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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