紅繡鞋魚燉凍豆腐的做法
紅繡鞋魚，又稱紅頭魚。體型像清朝女人穿的紅繡鞋而得名。頭大尾細，魚身為紅色無鱗。肉質潔白細嫩，為蒜瓣狀，成年魚重量平均為300克左右。下面小編就把這道菜品的制作方法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料
紅繡鞋魚，凍豆腐，蔥，姜，蒜，八角，香菜，植物油，料酒，白醋，鹽，雞精，白胡椒粉，開水等等
操作方法
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01
紅繡鞋魚一條(350克）去除內臟和魚腮清洗干凈
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02
蔥花，蒜片，姜片，香菜段，凍豆腐切好，八角一顆備用
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03
熱鍋加油把魚煎一下，此步驟注意安全小心燙傷。蔥，姜，蒜，八角爆香
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04
加入開水撇去浮沫，烹入料酒，白醋
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05
放入凍豆腐加適量的鹽和白胡椒粉小火慢慢燉制
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06
燉至湯汁奶白色時關火加少許雞精調味撒香菜段出鍋
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07
裝盤，開始享用美味吧！
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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