簡易素炒高麗菜的家常做法
高麗菜是一種味道甘甜的菜，我們在家、出門經常都會吃到它。今天小編給大家介紹一道素炒高麗菜，希望大家能喜歡。
工具/材料
材料：高麗菜 干紅辣椒 蒜頭
操作方法
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01
高麗菜買的時候要挑新鮮的；色澤光亮、質地硬挺、飽滿有水分即為新鮮的；將高麗菜清洗干凈，切成小塊；
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02
取3-5個干紅辣椒，清洗干凈，切成兩半；干紅辣椒依據個人喜好添加，不愛吃辣的，就加1-2個提升口感即可；蒜頭壓碎、去殼，清洗干凈，切成兩半；
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03
開火，加入適量的食用油，待油溫升高到4-5成熱的時候，就可以下干紅辣椒翻炒一下；炒出辣感；
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04
下切好的高麗菜葉，翻炒均勻；油量要足、油溫要高；這道菜需要高溫快炒，如果油量不夠，菜就會容易焦、容易老；
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05
待高麗菜翻炒至變軟、顏色變深、略微透明時，就可以下蒜頭一起翻炒；大約翻炒1分鐘；
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06
待蒜頭下鍋攪拌均勻后，加入適量的鹽和味精進行調味，味道適宜后，這道菜就完成了！
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07
將高麗菜盛出盆里，就可以開吃了！不喜歡太清淡口味的，也可以在出鍋之前撒入適量的胡椒粉或者孜然粉，攪拌均勻，或者加點醬油。
- End
- 發表于 2017-09-25 00:00
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- 分類：健康生活
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